Награды: доктор медицинских наук, профессор, Заслуженный врач РСФСР, кавалер орденов Ленина, Трудового Красного Знамени, Октябрьской Революции, Дружбы народов.

Витебский Я.Д. - создатель нового научного направления - клапанной гастроэнтерологии.

Он свободно оперировал на всех отделах брюшной полости, грудной клетке, черепе, позвоночнике, имел свой, неповторимый стиль в работе, в движениях рук и мысли. Но что особенно было характерно: Яков Давидович имел редкий заряд энергии и творческой неиссякаемой фантазии. Каждую неделю приходил с новыми практическими идеями, и определённая часть из них получала в дальнейшем право на жизнь и вошла в «Золотой фонд» хирургии. Он удостоен премии «Золотой скальпель».

Школа Курганских хирургов-гастроэнтерологов и колопроктологов пошла от Я.Д. Витебского. Итог научной и практической деятельности Я.Д. Витебского можно отразить в цифрах: 37 лет он возглавлял хирургическую службу области; под его руководством было опубликовано 348 научных работ; провёл более 60 декадников и двухнедельных семинаров, 25 выездных семинаров; предложил более 20 диагностических методик, около 50 новых оперативных методик.

Почетное звание "Почетный гражданин Курганской области" присвоено в 2014 году (посмерно).